Aidake saidi arendamisel, jagades artiklit sõpradega!

Kas tead, mis on Prantsusmaal kõige levinum jook? Tõenäoliselt vastate nagu enamik inimesi - veini. Jah. Samas on see peale veini ka üks Prantsuse lipulaevade hõrgutisi siider.

Infot ja uudishimu

Siider, nimetatakse teisiti siider see alkohoolne jook, tekkis küpsete õunte käärinud mahlast. Siidrit eristab värske aroom ja kergelt magus, värskendav maitse. See on ideaalne janukustutaja ning tänu madalale alkoholisisaldusele võid seda kartmatult juua.

Pidage meeles seda siidrit see pole õunavein. Õunamahlast valmistatud veine magustatakse tavaliselt suhkruga (siider ei ole) ja segatakse. Kuigi kõik ei tea, toodetakse siidrit peamiselt Suurbritannias, Põhja-Hispaanias, Põhja-Prantsusmaal, Saksamaal ja Poolas (üha sagedamini mitte ainult ekspordiks).

Siidri tootmisprotsess algab õunte sorteerimisega. Seejärel pressitakse neist spetsiaalsete presside abil mahl välja. Spetsiifiliste maitseefektide saavutamiseks valitakse ja kombineeritakse hoolikalt erinevaid õunu. Pressitud mahl selitatakse ning seejärel kääritatakse ja filtreeritakse. Pärast valmistamist villitakse see pudelisse ja on söömiseks valmis.

Siidrite hulgas on siidreid tavaliselt (ikka), siidrid sädelev (prantsuse keeles viidatud kui siidrivaht) ja siidrid gaseeritud (karboniseeritud süsinikdioksiidiga).

Prantsusmaa kuulsaimad siidrid on: Cider Artisanal Brut ja Doux. Tuntud ja hinnatud asjatundjate seas üle kogu maailma, eristuvad need täiusliku, väga loomuliku maitse ja värske aroomi poolest. Need on valmistatud sortide Kermerrien, Marie Menard, Douce Moen, Peau de Chien ja Douce Coetligne õuntest, mida laagerdatakse kolm nädalat spetsiaalsetes puitkastides, omandades nii vastava maitse ja aroomi. Tänu sellele ei jää joogil mõrkjat järelmaitset.

Kuigi meil propageeritakse siidrit kui tüüpilist suvejooki, võib seda originaaljooki juua ka toatemperatuuril. Soovi korral võid seda külmkapis veidi jahutada, kuid see ei tohiks olla liiga külm, see kaotab kogu oma maitserikkuse.

Huvitaval kombel said prantslased veel suhteliselt hiljuti nautida veini ja siidri maitset tööl! 2014. aastal andis Prantsusmaa valitsus välja määruse, mille kohaselt saavad tööandjad keelata oma töötajatel töökohal veini ja siidrit tarbida. Dekreet on Prantsuse tööministeeriumi vaimusünnitus, mis teatas, et "alkohol on Prantsusmaal enim tarbitud psühhoaktiivne aine".

Prantsuse siidri ajalugu

Ajalugu see maitsev jook pärineb antiikajast. Prantsusmaal saavutas see erilise populaarsuse 14. sajandil. Varem, kuigi seda sõtkuti ja joodi meelsasti, andis see teed õlle ja veini populaarsusele. Alates 1371. aastast müüdi Caenis peaaegu sama palju siidrit kui veini. Huvitaval kombel veeti siidrit isegi jõelaevadega Pariisi. Normandia saja-aastase sõja ajal oli siider kõrgelt maksustatud toode – eriti Prantsusmaa ja Inglismaa piiril (1337–1453). Pärast sõda sai ta taas ülipopulaarseks.

Mõnede allikate kohaselt külastas paavst Franciscus I 1532. aastal Normandiat ja ostis oma tarbeks mitu vaadi vaadi Pomme d'Espice-nimelisest õunasordist valmistatud jooki.

16. ja 17. sajandil levis siidri tootmine ka mujale riigis. Jooki hakati laialdaselt valmistama Bretagne'is, Maine'is, Picardy's, Ile-de-France'is.

Siinkohal tasub mainida, et 1863. aastal ründas Prantsuse viinapuud võimas lehetäide katk, mis need edukalt hävitas. Siis tõusis huvi siidri vastu hüppeliselt.

Praegu tarbitakse Prantsusmaal siidrit 6-7 liitri ringis inimese kohta aastas, veini aga lausa 46 liitrit inimese kohta. See on ikka kolossaalne erinevus. Ei saa salata, et kuigi Prantsusmaa on tüüpiline veinimaa, ei saa seda külastades jätta proovimata siidrit. Huvitaval kombel siider pole kõigis Prantsusmaa piirkondades võrdselt populaarne.

Aidake saidi arendamisel, jagades artiklit sõpradega!

Kategooria: