Räim on heeringaliste sugukonda kuuluv kala, millel on palju alamliike olenevalt päritolukohast, näiteks Must meri, ookeani- ja Läänemere räim. Heeringakalad on maailmamajanduse jaoks väga olulised, sest just need satuvad kõige sagedamini meie kõigi kalade menüüsse.
1. Heeringat iseloomustavad hõbehallid soomused, väiksus, kuni kolmkümmend sentimeetrit, ja leviala, mis hõlmab Atlandi ookeani ja sellega külgnevaid meresid.
2. Räim toitub planktonist, väikestest vähilaadsetest ja teiste kalade vastsetest. Nad rändavad toitu otsides mööda veealust maailma nii päeval kui öösel.
3. Matias pole muud kalaliiki kui heeringas. See on täpselt samasugune, kuid me nimetame matiast noorheeringaks enne esimest kudemist või lihtsalt öeldes - matias on räimemaailmas neitsi või neitsi. Selle liha on palju õrnem kui täiskasvanud loomadel.
4. Räimed võlgnevad oma populaarsuse kalapüügis sellele, et pärast soolamist saab neid kaua ja lihtsalt säilitada. Võite ette kujutada, kui oluline see oli neil päevil, mil külmikuid polnud.
5. Räim on Atlandi heeringa alamliik, kuid ta on väiksem ja vähem rasvane. Nelikümmend aastat tagasi püüti aastas koguni nelisada tuhat tonni räime.
6. Musta mere heeringat ei leidu mitte ainult Mustas meres, vaid ka Aasovi meres ja jõgedes, mis neisse merre suubuvad. See on heeringaliste sugukonda kuuluv väljasuremisohus liik. See erineb samasse rühma kuuluvatest sugulastest silma ja lõpuse katte vahel oleva musta täpi poolest.
7. Heeringa söömine võimaldab meil varustada oma keha oomega-3 rasvhapetega, mis mõjuvad soodsalt kolesteroolitasemele ja kaitsevad isegi vähi eest. Räim on rikas ka E- ja D-vitamiini poolest.
8. Kõige sagedamini sööme heeringat, mis on eelnevalt marineeritud. Kuigi see pole vajadus, on vanad meetodid kalade pika eluea tagamiseks ja nende söödavuse tagamiseks kaua pärast püüdmist säilinud ja osutunud maitsvaks.
9. Uliki on noor ja väga rasvane heeringas, mida säilitatakse tugevalt kontsentreeritud soolvees ja suitsutatakse kuumalt, marineeritud aga suitsutatakse kogu sisikonnaga.
10. Keskajal oli heeringas nii populaarne ja ühiskond nii õigeusklik, et seda nimetati paastukuningaks, sest seda söödi peaaegu kolmandiku aastast, mil liha ei tohtinud süüa.