Aidake saidi arendamisel, jagades artiklit sõpradega!
Tšehhi köök on ületamatu. Kuigi selles on tunda Saksa, Ungari ja Austria köögi mõju, põhinevad paljud toidud siiski originaalsetel, vanadel Böömimaa retseptidel.
Tšehhi köök
See on täis maitseid, lõhnu, traditsioonilisi retsepte ja sajandeid muutumatul kujul valmistatud roogasid, mis rõõmustab turiste üle kogu maailma, kes külastavad Tšehhi Vabariiki maitsvat maitsta. Kniedlików, vorstid või soojendavad tšehhid supid.
Siiski ei saa salata, et tšehhi köök pole just kõige kergem ning kohalike hõrgutiste regulaarne tarbimine võib kiirelt kaasa tuua lisakilod. Eriti kui me neid sööme koos kruusi Tšehhi õllega, mis on ületamatu.
Tulles aga tagasi traditsioonilise Tšehhi köögi positiivsete aktsentide juurde, tuleb tõdeda, et enamikes Tšehhi söögikohtades on hinnad tõesti korralikud ja mõistliku summa eest saab ise isu täis süüa. Kui soovid proovida kohalikke roogasid, mis põhinevad aastaid muutumatuna püsinud retseptidel, tasub einestada väikestes kõrtsides, eelistatavalt turismikeskustest eemal.
Kui saate, proovige kindlasti väikelinnades kohalikke hõrgutisi, mis ei ole suunatud turistide massidele. Rahulolu garanteeritud! Parimaid hõrgutisi otsides tasub külastada ka snäkibaare ning turge ja turge, kus sageli pakutakse roogasid, mis põhinevad toorainel nagu kohalikud teraviljad, kaunviljad, kartul ja liha.
Mida Tšehhis süüa?
Eriti kulinaarsete naudingute maailmas on erinevaid maitseid ja armastusi. Täna räägime teile, milliseid roogasid tasub meie arvates proovida ja mida me sööme iga kord, kui Tšehhi piiri ületame.
Hermelin
Hermelin, tuntud ka kui aplikeeritud hermelin või marineeritud hermelin, on üks populaarsemaid ja armastatumaid suupisteid. Sobib ideaalselt näiteks õlle kõrvale. Hermelin on tšehhi vaste camemberti juust. Juust pannakse spetsiaalsesse purki ja marinaadid taimeõli, ürtide ja vürtside segus (nt paprika, loorberilehed, piment, küüslauk ja sibul). Olenevalt erinevatest teguritest marineeritakse seda mitmest päevast mitme nädalani. Leiva ja marineeritud paprikaga serveeritud on see tõesti hämmastavalt maitsev.
Uppujad või uppujad
Uppujad see on uppus see pole midagi muud kui marineeritud, originaalne tšehhi vorstid. Asi pole mingis vorstis ega vorstis. Nende valmistamiseks mõeldud liha peaks koosnema tagumine veiseliha koos sealiha ja veidi seapekiga. Ekspertide sõnul on ideaalsed proportsioonid vähemalt 40 protsenti liha ja maksimaalselt 45 protsenti seapekki. Vorstid marineerida umbes 7 päeva äädika, vee, suhkru, soola, tšillipipra, pipra, jahvatatud paprika ja sibula segus. Panime need suurde, mitmeliitrisesse purki ja valame üle äädikalahusega.
Knedliki
Proovige kindlasti pelmeenidmis on kuulsad üle maailma Tšehhi sümbol ja võib-olla selle piirkonna kõige iseloomulikum roog. Kuigi nende nimi on üsna petlik ja võib tekitada assotsiatsioone Poola pelmeenidega, on see Tšehhi maius palju erinevaid variatsioone ja reeglina erineb see oluliselt Poola erialast. Pelmeenide põhja võib keeta kartulid (sööme siis bramborove pelmeenid) või nisujahu koos pärmi lisamisegatootmiseks majapidamispelmeenid. Saadud tainas vormitakse silindrikujuliseks ja aurutatakse. Pärast jahtumist lõigatakse need viiludeks (natuke nagu leib) ja süüakse liha, hautiste või köögiviljade lisandina. Olenevalt pelmeenide tüübist võib mõnda süüa ka iseseisva, tõeliselt kõhtutäitva roana. Poolast pärit turistide seas on nemad lemmikud houskove pelmeenid, võib-olla sellepärast, et neil on sellele maale omane maitse, mis on Poolas tundmatu ja mitte eriti populaarne.
Saadaval on ka magustoiduversioon, mida serveeritakse puuviljadega - ovocné knedlíky.
Praetud juust
See on ka tõeline haruldus praetud juustmis paraku ei kuulu just kõige kergemate ja vähem kalorsusega roogade hulka. Paneeritud juustu friteeritakse ja serveeritakse olenevalt toimumiskohast - friikartulite ja tartarkastmega või rullis vähese majoneesiga. See maitseb tõesti hämmastavalt!
Küüslaugusupp (Česnekova polevka)
See võib olla pisut üllatav, kuid tšehhid peavad seda rooga tõeliseks afrodisiaakumiks! Kindlasti tasub proovida küüslaugusuppi talvel sest ma arvan ükski Tšehhi köögi roog ei soojenda nii tõhusalt. Pole ka ime, sest mõne portsjoni küpsetamiseks on vaja palju küüslauguküünt (enam-vähem pool pead portsjoni kohta). Paljud kokad lisavad küüslauguga toidetud puljongile toorest muna, juustu, sinki ja röstsaia. Mõju on sõna otseses mõttes ja piltlikult öeldes elektriseeriv ning parem on aegsasti mõelda, kuidas ebameeldivat hingeõhku kompenseerida. Siiski tasub seda eriala proovida.
Olomouci kodujuust (Olomoucké tvarůžky)
See piirkondlik toode, mida saame vastupidiselt näiliselt osta kõikidest Olomouci ja selle lähiümbruse toidupoodidest see ei ole tüüpiline kodujuust, vaid laagerduv juust. Selle aluseks on rohke soolaga kodujuust (sellest ka nimi). Lõpptoode on väikeste ringide kujuline ja… see lõhnab väga intensiivselt. Ekspressiivne maitse jääb meile kauaks meelde.
Esimene teave selle toote kohta pärineb 16. sajandist ja kuigi seda peeti algselt vaeste toiduks, jõudis see lõpuks ka aadlike ja aristokraatide toidulauale. Selle populaarsus tegi selle 1994. aastal asutati Olomouci lähedal kodujuustumuuseum (Loštice linn).
Moraavia kapsasupp (Moravská zelňačka)
Kui sulle tundub, et kapsasupp ei suuda sind üllatada, tasub oma teadmised taldrikuga vastu astuda Moravska zelňačka. Suppi tehakse värske kapsa, kartuli, vorsti ja punase pipraga. Lisaks on kogu asi paksendatud suure koguse roux'ga ja kreemiga. Ilmselt asendas selline kapsasupp vanasti Moraavia metsades töötavate puuraiujate kahekäigulist einet. Sarnast rooga süüakse ka Slovakkias Moraavias, kuid seal on see hapukapsa baasil, nii et lõppefekt maitseb veidi teistmoodi.
