Aidake saidi arendamisel, jagades artiklit sõpradega!

Makaronid – ajalugu ja huvitavaid fakte

makroonid on maitsev kondiitritoode, mis on saadud itaalia keel. Nende originaalsete maiustuste valmistamiseks kasutatakse munavalged, tuhksuhkur ja jahvatatud mandlidmis mõnikord asendatakse jahvatatud kreeka pähklite, sarapuupähklite, maapähklite, kõrvitsaseemnete ja isegi mooniseemnete või kaerahelvestega.

Makroonitainasse võid lisada ka võid, pärmi, mett, koort, munakollasi ja vürtse. Kõik sõltub konkreetsest retseptist ja … koka individuaalsetest eelistustest. Küpsetatud makroonid on tõlgitud erinevad kreemid, võid neid ka tuhksuhkruga üle puistata või glasuuriga katta. Küpsised on saanud oma nime itaaliakeelsest sõnast makcherone või makaronidmis 1650. aasta prantsuse sõnaraamatus tähendas makaronirooga juustuga.

Küpsiste praegune nimi võib samuti olla palju seotud itaalia keele verbiga maccare, mis tähendab piitsutamine.

Makroonide ajalugu algab Itaalia kuulsate mandlikasvatuspiirkondadega. Algselt olid makroonid vaeste toit, kuid aja jooksul tunnustasid ja hindasid Itaalia ja Prantsusmaa jõukamad elanikud nende suurepärast maitset.

Varsti pärast seda hakkasid laudadele kerkima makroonid monarhid ja tähtsamad isiksused. Teised allikad ütlevad, et esimesed makroonid ilmusid aastal Kaheksas sajandkui arvukate reiside tulemusena araabia riikidesse ilmus Itaaliasse suures koguses mandleid.

Nagu ajalugu näitab, hoolimata sellest, et makroonid loodi aastal Itaalia, kuni Prantsusmaa ta tõi nad sisse XVI sajandil - Katariina de Medici. Täpselt nii Prantsusmaa tegi need värvilised maiustused kuulsaks ja tänu sellele said nad kuulsaks üle maailma. Siinkohal tasub mainida, et üks Prantsusmaa linnadest on saanud erakordselt kuulsaks tänu makroonidele. See on siin linn Nancy, kus elab nunnadkellel on liha söömine keelatud.

Peamiselt täisväärtuslikest mandlitest koosnevatest makroonidest sai siis oluline osa toidust ja rahateenimise vahend. Nunnad müüsid küpsiseid, et elatist teenida, mis pärast Prantsuse revolutsiooni polnud lihtne. Nunnasid kutsuti "Tha Macaron Sisters"Ja nende järgi sai nime ka üks linna tänav.

Ainult lähiümbruses 1830 makroonid võtsid oma praeguse välimuse ehk vormi kaks värvilist küpsist, kombineerituna uhke maitsega kreemiga. Selliseid küpsiseid populariseeris kondiitritööstus Pons, mis asub aastal Ladina kvartal. 1862. aastal alustati nende tootmist Laduree majamis praegu toodab maailma kõige imelisemad ja ikoonilisemad makroonid.

Kas mäletate Sofia Copolla lavastatud filmi Marie Antoinette? Täpselt nii Laduree valmistatud makroonid, mida kasutatakse tootmises. Ettevõte valiti ka Monaco printsi Albert II ja Charlene Wittstocki pulma küpsiseid tarnima.

Aidake saidi arendamisel, jagades artiklit sõpradega!

Kategooria: