Kreeka köök on Vahemere köök, mida armastatakse kõikjal maailmas. Kreeka köögi toidud on tavaliselt kerged ja põhinevad mereandidel, samuti köögiviljadel ja aromaatsetel juustudel. Kreeka toitu hindavad suurimad kulinaarsed gurmaanid. Millised traditsioonilised Kreeka toidud on kõige populaarsemad? Vaadake tüüpilisi Kreeka roogasid ja veenduge, et Kreeka retseptide valmistamine ei pea olema keeruline.
Kreeka toidud – vaadake Kreeka retsepte ja kuulsamaid roogasid
Moussaka – liharoog, millele ei suuda vastu panna ükski kulinaarne gurmaan
Moussaka on üks populaarsemaid roogasid Kreekas. See on maitsev roog, mis pole midagi muud kui mitmekihiline pajaroog. Järgmised moussaka kihid on hoolikalt praetud: hakkliha, tomatid, baklažaanid, béchamel-kaste ja riivjuust. Traditsiooniline moussaka on liharoog, kuigi Kreekas võib proovida ka taimetoidu moussakat. Millist liha kreeklased roa valmistamiseks kõige sagedamini kasutavad? Noh, lamba-, veise- või vasikaliha.
Moussakat kirjeldas esmakordselt kokk Nikos Tselementes 1950. aastal. Sellel kokal on patenteeritud béchamel-kaste, mis on Kreeka traditsioonilise moussaka kuulsaim ja omapäraseim lisand. Kahtlemata on moussaka kõhutäis roog ja ka suurepärane idee mitmeliikmelise pere õhtusöögiks - seda enam, et tegemist on ühepajatoiduga. Kui otsite lihtsat Kreeka moussaka retsepti, vaadake kindlasti ka teisi Kreeka köögi retseptid.
Souvlaki, mis kreeklastele kõige rohkem meeldib!
Tüüpilised Kreeka toidud on eelkõige maitsev aromaatne souvlaki. Tegemist on Kreekast pärit liharoaga ehk tegelikult erinevates versioonides valmistatud lihavardad. Näljane kreeklane sööb alati innukalt souvlaki, mis on kõhtu täis ja palju tervislikum kui kiirtoit. Lihavardad koosnevad tükeldatud kana- või sealihast, mis seejärel topitakse puidust vardasse. Mõnikord mähitakse šašlõkk lisaks peekoniviiluga ja küpsetatakse seejärel klapi peal.
Souvlakid on maitsvad serveeritud pita sees või otse taldrikul koos salatibuketi ja kuulsa tzatziki kastmega. Kreeklased serveerivad souvlakit ka värske leiva ja sidruniga. Restoranidest leiab ka riisiga serveeritud roa. See on delikatess, mida peavad Kreekas maitsma innukad lihasööjad.
Fasolatha – Kreeka valge oasupp
Kreeka supid pole nii populaarsed kui lihatoidud. Küll aga tasub proovida fasolathyt, maitsvat valge oa suppi. See on Kreeka rahvusroog, mis põhineb väga lihtsatel koostisosadel: oad, tomat, sibul, seller ja porgand. Et supp oleks aromaatne ja maitsev, lisavad kreeklased sellele peterselli, loorberilehte ja tüümiani. Loomulikult on kõik värske, hooajaline ja lõhnav.
Iga kreeklane oskab valmistada fasolathat. Peaaegu kõigile meeldib see supp. Kreekat külastavad turistid teavad souvlakit ja moussakat, kuid enamik neist ei tea, et oasupp on üks Kreeka toitude lipulaevadest. Kui olete mõnel Kreeka saartel, sirvige kindlasti restorani menüüd ja otsige üles fasolatha. Tasub proovida seal, nt Kreetal!
Traditsioonilised Kreeka toidud. Vaata, milliseid Kreeka köögi eriroogasid tasub süüa!
Dolmades – Kreeka täidisega kapsas viinamarjalehtedes
Dolmades on petlikult sarnane meie Poola täidetud kapsaga. Tegelikkuses on need toidud aga üksteisest väga erinevad – seda enam, et kreeka kapsa rullides on lihatäidis mähitud viinamarjalehtedesse. See teebki Kreeka armulindud meie omadest palju väiksemaks. Dolmade täidis on liha (tavaliselt lambaliha) ja riisi segu. Roog serveeritakse soojalt koos kastmega – täpselt nagu Poolas.
Kreekas serveeritakse ka taimetoitu dolmades. Siis on viinamarjalehtedesse pandud täidis ainult riis, aga ka nt küüslauku, hakitud sibulat, rosinaid või piiniaseemneid. Vege dolmade serveeritakse külmalt. Selle valiku puhul on roog pigem suupiste kui täissuuruses roog. Reeglina serveeritakse dolmade taimetoidu varianti oliivi- ja sidrunikastmega. Kui te pole lihasööja ja soovite proovida dolmadesid, küsige kindlasti Kreekas selle maitsva roa taimetoidu varianti.
Maasalat ehk horiatiki
Maasalatit nimetatakse Kreekas horiatikiks. Kreeklaste jaoks on see kõige lemmikum lisand. Huvitaval kombel pole salatis lehtsalatit, küll aga on värsket tomatit, kurki, oliiviõli, sibulat, pune ja näpuotsaga soola. Väga sageli lisavad kreeklased sinna ka marineeritud rohelist pipart, oliive ja Kreeka fetajuustu. Miks seda nimetatakse "maasalatiks"? Noh, horiatika koostisosad peaksid olema pärit Kreeka külaaiast.
Horiatiki eristab lihtsate, värskete ja hooajaliste köögiviljade koostis. See on aromaatne lisand sõna otseses mõttes igale roale. Nagu näete, osutuvad kõige maitsvamad toidud tavaliselt kõige lihtsamad. Kreeka horiatica puhul peab see teooria sada protsenti paika.
Kreeka loukoumades sõõrikud
Kuulsad Kreeka loukoumades sõõrikud on magus delikatess, mida armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Pärmitaignast valmivad maitsvad sõõrikud. Pärast praadimist kaetakse loukoumade siirupiga ja puistatakse üle peeneks hakitud pistaatsiapähklitega. Mõned kreeklased lisavad neile ka apelsinikoort. Kreeka kondiitritoodetes puistatakse sõõrikud peale ka hakitud kreeka pähklite või värske kaneeliga.
Kreeklastele meeldib loukoumade süüa tee või kohviga. Vastupidiselt näilisele ei ole seda tüüpilist Kreeka magustoitu keeruline valmistada. Kui soovite oma külalisi üllatada, tasub nende pärmihõrgutiste jaoks leida hea ja end tõestanud retsept. Raske on leida kedagi, kes suudaks Kreeka maiustustele vastu seista. Loukoumades sõõrikute söömine on puhas nauding!