Hiidlest on lesta perekonda kuuluv kalaliik. Kahjuks me teda oma Läänemerel ei kohta. Allpool on 10 huvitavat fakti selle kala kohta:
1. Hiidlest on tänapäeval väga hinnatud, peamiselt omamoodi toiduna inimestele. Igas hinnatud restoranis saame seda kala tellida mitmel populaarsel viisil valmistatuna.
2. Hiidlest on väga tervislik kala, milles on palju väärtuslikke toitaineid, nagu tsink, kaltsium, fosfor ja D-vitamiin. Jood on eriti ihaldusväärne, kuna see aitab lastel keskenduda, parandab täiskasvanute paljunemisvõimet ja seda kasutatakse toetamiseks. Rasedus.
3. Lestaliste sugukonnast on hiidlest suurim kala, kes võib ulatuda kuni 3,5 meetri pikkuseks ja kaaluda üle 300 kg.
4. Hiidlest toitub peamiselt teisi väiksemaid kalu süües. Selle toidulaual on ka arvukalt molluskeid, vähilaadseid (homaarid või krabid) ja peajalgseid.
5. Hiidlesta pesitsusaeg on detsembrist aprillini. Selle aja jooksul muneb emane 3-4 millimeetrise läbimõõduga, sisaldades ligikaudu 3 miljonit muna.
6. Hiidlest on sagedane lisand erinevatele kaalulangetusdieetidele. 100 grammi sisaldab ainult 91 kcal.
7. Hiidlest on pikaealine kala. Ta võib elada kuni 50 aastat, kus ta jõuab küpsuseni umbes 8 aasta pärast.
8. Hiidlesta kehaehitus on asümmeetriline. Väike kest katab kogu halli või oliivivärvi keha. Suuava on erakordselt suur ja ulatub isegi silmadeni.
9. Selle kala kõige sagedamini tarbitav sort on must hiidlest, tuntud ka kui sinine hiidlest. Selle nomenklatuur tuleneb tema nahavärvist või selle olemasolust maakera põhjaosas. Seda tüüpi kalad kasvavad kuni umbes 80 cm ja kaaluvad 7 kg.
10. Kauplustest leiab omamoodi toiduna erinevaid hiidlesta tegelasi. Levinumad on: täissuitsukala, ilma pea ja sisikonnata kalarümp - sobib kõige paremini küpsetamiseks, kalafilee ilma nahata - juba koduseks küpsetamiseks ettevalmistatud kala, praed või kellukad.