Oliiviõli on tuntud oma tervist edendavate omaduste poolest ning on tarbijate seas väga populaarne nii toiduvalmistamiseks kui ka toidule maitse andmiseks. Siit leiate huvitavat teavet, fakte ja uudishimu oliiviõli ajaloo ja selle tänapäevase tootmise kohta.
1. Homeros nimetas oliiviõli "vedelaks kullaks".
2. Paljudel juhtudel käskisid roomlased maksta vallutatud elanikkonna pealt oliiviõli näol makse.
3. Oliivipuu on pärit Vahemere basseinist.
4. Tugevdab rakuseinu. Ajakirjas Internation Journal of Molecular Sciences avaldatud 2022. aasta uuringu kohaselt sisaldab oliiviõli polüfenoole, mis aitavad ehitada.
tugevamad rakuseinad. Samuti suurendab see arterite seinte elastsust, kaitstes teid erinevate südamehaiguste eest.
5. Ajalooliselt on oliiviõli kasutatud mitte ainult toiduainetööstuses, vaid ka meditsiinis, lambikütuses, seebis ja nahahoolduses.
6. Oliiviõli on rikas monoküllastumata oleiinhappe poolest. Arvatakse, et rasvhapetel on palju kasulikke mõjusid ja see on tervislik valik.
7. Oliiviõli päritolunimetus hõlmab Jaénis asuvat Mágina suurt ala, kus kasvab 61 000 hektarit oliivipuid, mis toodavad keskmiselt 25 000 tonni oliiviõli.
8. Vahemere maades on teatud vähivormide tekkerisk väiksem ja paljud teadlased usuvad, et põhjuseks võib olla oliiviõli.
9. Saate süüa ekstra neitsioliiviõliga. Mõelgem 60ndate kreeklastele ja lõunaitaallastele, kes küpsetasid praktiliselt kõike oliiviõliga, sest
neil oli see ja seega saavutati üks kõrgeimaid eluiga maailmas.
10. Oliiviõli pikaks ajaks pooltühjaks jätmine võib kahjustada selle kaitsvaid ühendeid. Parim on osta väikeseid pudeleid.
11. Kvaliteetseima õli saadakse tavaliselt siis, kui oliivid korjatakse käsitsi ja asetatakse korvi, kuid kõige laialdasemalt kasutatav meetod on see, kus oliivid korjatakse käsitsi võrguga, kasutades plastikreha.
12. Rafineeritud oliiviõli on halvem kui neitsioliiviõli.
13. Praadimine muudab oliiviõli koostist.
14. Oliiviõlil on tugevad põletikuvastased omadused. Oliiviõli sisaldab toitaineid, mis võitlevad põletikuga. Nende hulka kuuluvad oleiinhape ja antioksüdant oleokantaal.
15. Õli muudab hooaja jooksul oma värvi – kõige noorem oliiviõli on tumeroheline, mis tähendab, et see on täis klorofülli. Aja jooksul küpsevad oliivid ja õli muutub kollakaks.
16. Mõned uuringud näitavad, et oliiviõli võib võidelda Alzheimeri tõvega, kuid vaja on rohkem uuringuid. Haiguse üheks võtmetunnuseks on nn beeta-amüloidnaastud ajurakkudes. Ühes hiirtel tehtud uuringus leiti, et oliiviõlis sisalduv aine võib aidata neid naastud eemaldada.
17. Meditsiinieksperdid viitavad sellele, et oliiviõlis sisalduva monoküllastumata rasvaga on väga raske kaalus juurde võtta. Vahemeremaade oliiviõli uuringud on näidanud positiivseid tulemusi kehakaalu langetamisel, kuna see sisaldab tervislikke rasvu ja on suurepärane alternatiiv teistele õlidele.
18. Tänapäeval koristatakse sageli masinatega, mis edastavad vibratsiooni puude okstele, põhjustades oliivide paaki kukkumise.
19. Viivitab vananemist. Antioksüdantide rikas oliiviõli aeglustab inimkeha loomulikku vananemisprotsessi. Kasutatakse kosmeetikas ja looduslikus ravimtaimeteraapias, sellel on suurepärane mõju nahale, andes sellele loomuliku sära.
20. Oliiviõli sisaldab suures koguses antioksüdante. Ekstra neitsioliiviõli on toitev. Lisaks kasulikele rasvhapetele sisaldab see vähesel määral ka E- ja K-vitamiini.
21. Oliiviõlil on antibakteriaalsed omadused. Oliiviõli sisaldab palju toitaineid, mis võivad pärssida või tappa kahjulikke baktereid.
22. Mõiste "neitsi" tähendab tavaliselt seda, et õli on töödeldud ainult mehaaniliste vahenditega, ilma keemilise töötluseta.
23. Hoiab ära sapikivide teket. Oliiviõli kasutamine takistab tõhusalt ka sapikivide teket, kuna sellel on lahtistav toime. Seda kasutavad sageli inimesed, kes praktiseerivad sapipõie puhastamist.
24. Aastas tarbitakse maailmas keskmiselt umbes 2,25 miljonit tonni oliiviõli. Kreeklased on rekordiomanikud, kes tarbivad vähemalt 20 kg oliiviõli inimese kohta aastas.
25. Mitmed uuringud näitavad, et oliiviõli tarbivatel inimestel on palju väiksem risk insuldi tekkeks, mis on arenenud riikides suuruselt teine tapja.
26. Lisaks neitsioliiviõlidele sisaldasid madalama klassi oliiviõlid rafineeritud oliiviõli ja oliivijääkõli.
27. Takistab sapikivide teket. Oliiviõli kasutamine takistab tõhusalt ka sapikivide teket, kuna sellel on lahtistav toime. Seda kasutavad sageli inimesed, kes praktiseerivad sapipõie puhastamist.
28. Mitu aastakümmet tagasi tehtud vaatlusuuringud näitasid, et südamehaigused on Vahemere maades vähem levinud. Oliiviõli kaitseb südamehaiguste eest.
29. Oliiv, mille botaaniline nimi on Olea Europea, on üks Vahemere kõige levinumaid taimi, mille ajalugu on vähemalt 7000 aastat vana.
30. Küpsetamiseks või praadimiseks vajalik oliiviõli kogus on väiksem kui muud tüüpi rasvade puhul, kuna oliiviõli "tõuseb" kuumutamisel.
31. Maailmas kasutatakse oliiviõli tootmiseks üle tuhande sorti oliive.
32. Oliiviõli näib olevat väga kaitsev II tüüpi diabeedi vastu Mitmed uuringud on seostanud oliiviõli kasuliku mõjuga veresuhkrule ja insuliinitundlikkusele.
33. Parandab seedimist. Oliiviõli aitab teadaolevalt seedimist. Seda kasutatakse ravimõlina seedekulgla puhastamiseks ja roojamise parandamiseks.
34. Suurem osa oliiviõlist toodetakse Euroopas, suurim tootja on Hispaania, millele järgnevad Itaalia ja Kreeka. Ameerika Ühendriikides toodetakse oliiviõli Californias, Arizonas, Texases, Georgias, Floridas, Oregonis ja Hawaiil.