Teil võib tekkida kiusatus seda öelda peaaegu igas linnas Ülem-Frangoonia (või laiemalt kogu Baieri) on vähemalt üks õlletehas. Need ei ole alati suured ettevõtted, mõnikord on need lihtsalt pere- või käsitöönduslikud keskmise suurusega õlletehased.
Bayreuth pole erand ja õlletehas on üks linna uhkuseid Maisel (ja täpsemalt Brauerei Gebr. Maisel KGmis tõlkes tähendab Maisel Brothersi õlletehast). Ja kuigi õlletehase olemasolu pole midagi erilist, võib õllepruulimise ajaloost ja protsessist huvitatud turiste huvitada asjaolu, et endises õlletehase hoones on avatud ulatuslik muuseum, mis on täielikult pühendatud ühele teemale - õllele. Muuseumi nimi on Maiseli Bier-Erlebnis-Weltmida saab vabalt tõlkida õllemaailma kogemuseks.
Muuseum on uhke selle üle, et St. 1988 trükiti peale Guinnessi rekordite nimekiri kui "maailma kõige ulatuslikum õllemuuseum". Peab ausalt tunnistama, et sees saame õllepruulimise protsessist õppida sõna otseses mõttes kõike ning muide näha erinevaid eksponaate, sh õllematte, embleeme, klaase, kruuse ja mitmesuguseid muid Frangi õllekultuuriga seotud elemente.
Maiseli õlletehas
Maiseli õlletehase asutas küla 1887 kaks venda, Hans ja Eberhard. Vaatamata lühikesele liidule tuntud Veltinsi kaubamärgiga (2001-2005), on see õlletehas endiselt Maiselite perekonna kontrolli all ja omanike neljas põlvkond on Jeff Maisel.
Vennad ehitasid oma õlletehase Bayreuthi linna serva, kuigi tänapäeval võivad ümbritsevad hooned meile tunduda, et kompleks asub suhteliselt kesklinna lähedal. Sisseehitatud XIX sajandil õlletehas tegutses selles kohas ligi sada aastat, seejärel aastal 1974. aastal tootmine viidi veidi kaugemale uude kompleksi. Algne hoone on säilinud peaaegu muutumatuna, sealhulgas õlle tootmiseks kasutatud seadmed ja masinad ning 1981. aastal avati seal õllemuuseum.
Õlletehase toodetud õlledest tuntuim on Maiseli Weisse (Maiseli nisu). Erinevatel hinnangutel on Maisel suuruselt neljas nisuõlle tootja kogu Saksamaal. Huvitaval kombel alustati nisuõlle (Weissbier) tootmist alles aastal 1955. aastal ja see oli tänasest vaatenurgast vaadatuna härjasilm. Tänapäeval toodab Maiseli õlletehas ka teisi nisuõlu, sealhulgas tumedat nisuõlut, dieet- ja alkoholivaba õllesid.
IN 2012. aasta bränd loodi Maisel ja sõbrad (Maisel and Friends), mis toodab erinevat tüüpi käsitööõlut, mis on hästi tuntud Poola multitapsi (sh IPA) püsiklientidele. Muuseumimajas asub kaasaegne tehnika ja seda saame muuhulgas ka näha otse restorani sissepääsu kõrvale, kuhu on loodud labor, kus pruulitakse uut tüüpi õlut. Võrreldes muuseumi ajaloolise osa seadmetega, tundub Maisel & Friendsi varustus nagu teisest maailmast välja viidud. Ei tasu öelda, et kogu protsessi juhitakse… iPadi rakenduse abil! Ja vanu ja uusi seadmeid tootis sama firma, mis tegutseb aastast 1677 ettevõtmine Kasper Schulz Bambergist.
Muuseum (Maiseli Bier-Erlebnis-Welt)
Ajaloolisele õlletehasehoonele lähenedes märkame kiiresti, et kompleks näeb välja rohkem selline 19. sajand tehas kui perepruulikoda. Kogu hoonel on ala 4500 m², millel muuseum asub 2400 m². Seest näevad paljud ruumid välja samasugused kui 1970. aastatel.
Tegelikult võib muuseumi jagada kolmeks: muuseum endistes õlletehase ruumides, näitused (nt embleemid või kruusid) ja ruumid, kus on kaasaegsed töövahendid. Kahest esimesest osast koosnev ruum on läbi põimunud ning moodsat tehnikat näeme päris reisi lõpus. Pidage meeles, et kompleks ehitati ajal, mil ligipääsetavus ega mugavus polnud suurem asi. Juhtub, et liigume tubade vahel läbi kitsaste tunnelite või treppide, mis pole eriti mugavad. Muuseumi minnes peame arvestama kerge füüsilise pingutusega.
Pruulikoja endistes ruumides näeme muuhulgas:
-
Originaal aurumasinad alates 1930 ja 1934 kogu hoone ja kõigi sellega seotud seadmete (sh 11-meetrise boileri) energia tootmine.
-
Nelja vasest katlaga pruulikoda, ehk siis kõige olulisem tubadest, kus õlut tehti. Katlad ühendati omavahel torudega, millest osa on peidetud põranda alla. Kui te ei tunne end võõrkeelte oskusega kindlalt, tasub pruulimisprotsessi kohta eelnevalt lugeda poola keeles, tänu millele saame hõlpsamini aru, kuidas seadmeid täpselt kasutati.
- Ruum, kus humalat hoiti. Keskel on näha rippuvaid humalaid (täpsemalt selle taime emasõisikuid) ja muuhulgas kotid, milles seda varem hoiti. Humal on olnud keskajast alates õlle valmistamisel oluline koostisosa, mis tagab joogile pikema eluea ja lisab spetsiifilist mõrkjust. Ja mis on vähem ilmne, see võimaldab õllevahul tekkida ja püsib kauem. Maiseli õllede tootmiseks kasutatakse humalat erinevatest farmidest, mitte ainult Saksamaalt, vaid ka Austraaliast ja Ameerika Ühendriikidest. Tasub meeles pidada, et õlle valmistamisel kasutatakse sümboolselt palju humalat.
-
Kooperatsioonile (tünnitootmisele) pühendatud näitus. Suurem osa toodetud õllest valati erineva suurusega vaatidesse, nii et see oli õlletehase üks võtmetegemisi. Toas saame teada, kuidas need on tehtud, ja näeme erineva suurusega tünnid.
-
Saksa õlletehaste embleemide kogu. Näitus on lähedal 400 erinevat tegelased! Tänapäeval on Saksamaal umbes 1600 pruulikoda ja pärast sõda oli neid ligi 2500. Ainuüksi Ülem-Frangimaal on pruulikodasid koguni 160! Sellise õlletehaste tihedusega elaniku kohta pole maailmas ühtegi teist piirkonda. Kollektsioon asub ruumis, kus vanasti sumiserit jahutati.
-
Tuba kingituste ja kingitustegamida ettevõte sai kolleegidelt, tarnijatelt või klientidelt, aga ka teistelt õlletehastelt.
-
Kaks tuba klaaside ja kruuside kollektsioonigakus koos üle 5500 eksponaadid. Saame näha päris originaalseid roogasid, sh. näiteks Maisel 20-liitrine nisuõllekruus. Näituse vaatamist tasub alustada kohe pärast sinna sisenemist, sest pärast giidi loo lõppu ei pruugi selleks piisavalt aega jääda.
-
Näitus villimisest, sealhulgas pudelite puhastamine ja valamine. Toas näeme masinaid, mis olid harjunud rohkem kui sajand tagasi õlut villima.
Lisaks eelpool mainitud ruumidele näeme ka nn Valge avenüü kus liköör laagerdus 120 hektoliitristes paakides, õlle käärimiskoht ja väikese iseseisva õlletehase jäänused koos 1987.
Muuseum peaks meeldima nii neile, kes tahaksid näha õlletehase tegevust praktikas, aga ka õllepruulimisprotsessi huvilisi või lihtsalt kuldse joogi austajaid.
Muuseumi külastus (uuendatud juuni 2022)
Õlletehast saame külastada ainult ajal umbes tund giidiga ekskursioonid sisse Saksa keeles. Kui me läänenaabrite keelt ei oska, võime sissepääsu juures küsida mitmeleheküljelist ingliskeelset skripti. Muuseumivõimud töötavad ingliskeelse audiogiidi kallal, kuid 2022. aasta mai seisuga polnud see veel saadaval.
Ekskursioonid toimuvad esmaspäevast pühapäevani, Fr. 14:00 ja 18:00.
Pilet maksab 8€ ja on ka väärtusvautšer 1,50€ poodi või restorani. 6-18-aastastele noortele maksab pilet 5€, alla 6 aastased lapsed (olles koos vanematega;-)) sisenevad tasuta.
Saadaval on ka ingliskeelsed rühmareisid kindlatel kellaaegadel. Grupi minimaalne suurus on 10 inimest. Taotluse saate esitada sellel lehel oleva vormi abil.
Kuidas muuseumisse pääseda?
Muuseumiga saab tutvuda aadressil Andreas-Maisel-Weg 1. Kui lähete kesklinnast jalgsi, on parim viis sinna jõudmiseks mööda tänavat Kulmbacher. Kohale jõuame Margrabiówi ooperimaja lähedusest vähem kui 20 minutiga. Samamoodi raudteejaama lähedusest.
Bussiliin 306 (peatus Bayreuth Roter Hügel l) peatub samuti kohe muuseumi kõrval ja bussiliin 303 (peatus Seulbitz Alm) mõnesaja meetri kaugusel.
Kauplus
Muuseumi alumisel korrusel on hiljuti avatud pood, kust saame osta Maiseli või Maisel & Friendsi õllesid (nt Choco Porter või Citrilla) ning mõnda vähemtuntud õlut Saksamaalt ja Euroopast.
Samuti saame poest osta suveniirklaase ja kruuse. Pood on avatud esmaspäevast laupäevani 11.00-20.00. (värskendatud juuni 2022).
Poe hindu võib pidada mõõdukaks, eriti võrreldes Müncheni või Nürnbergi turismikohtadega.
Restoran Liebesbier
Osa õlletehasest muudeti kohalike seas populaarseks restoraniks Liebesbier, mida saab tõlkida kui Ma armastan õlut. Lisaks paljudele kohtadele sees on õlleaias ka mitu lauda.
Restoranis joome Maiseli nisuõlut ning saame proovida ka teisi Maisel & Friends talli õllesid. Valik on üsna lai, nt Citrilla õlu on kombinatsioon Baieri nisuõllest Ameerika IPA-ga. Lisaks kohalikele õlledele saame proovida ka teiste Baieri pruulikodade jooke. Kõiki õllesid menüüst ei leia, seega tasub minna otse baari ja küsida.
Kohaliku köögi otsijate miinuseks võib olla roogade valik. Need on väga maitsvad (proovisime muuhulgas burgerit), kuid kogu menüü on rahvusvaheline ja Frankooniast leiame vaid üksikuid roogasid. Küll aga tuleb restorani palju kohalikke, mis on hea tunnistus kohalikust köögist.
Täname Maiseli õlletehase meeskonda, kes meid muuseumisse kutsusid.
