Aidake saidi arendamisel, jagades artiklit sõpradega!

Taani köök suurepärane ühendab Skandinaavia köögi klassikalist traditsiooni kontinentaalsete traditsioonidega. Oma geograafilise asukoha tõttu Taani on ideaalne sihtkoht kalasõpradele. Mis on oluline, külastuse ajal Kopenhaagenis ei pea pettuma ka lihahuvilised.

Mida Taanis süüa?

Liha eritooted

Need on kindlasti üks kuulsamaid ja maitsvamaid liharoogasid frikadelle, see on hakitud kotletid. Serveeritud kartuli, marineeritud kurgi ja peediga peetakse tõeliseks Taani delikatessiks. Esimene säilinud frikadelli retsept pärineb 1837. aastast. Küll aga kahtlustatakse, et roog on kindlasti vanem. Varem oli see ilmselt teise nime all. Väga sarnase retsepti võis leida ühest 1648. aastast pärit kokaraamatust!

Peale nende on Taani jaoks üks iseloomulikumaid roogasid seafilee, küpsetatud koos nahaga. Liha röstimisel sulab pekk sellest välja ning koor muutub kuivaks ja väga krõbedaks. Traditsiooniline kartul ja keedetud lillkapsas, porgand ja spargelkapsas on küpsetatud seafilee katted. Tihti serveeritakse ka roa kõrvale grillkaste. Kui teil on võimalus seda maitsvat rooga proovida, tehke seda kindlasti.

Mitte igaüks ei tea, et need on selle riigi elanikud süüa kõige rohkem sealiha maailmas. Igal aastal sööb igaüks neist umbes 60 kg seda liha ja umbes 30 kg veiseliha. Taani on ka sealiha ekspordis maailmas liider.

Mainimist väärib ka see, et taanlased söövad suppi väga vähe. Miks? Nad leiavad, et nende ettevalmistamine on liiga aeganõudev.

Kui sulle meeldib rupsproovi rooga nimega leverpostej. Postitage see jahvatatud maksast, peekonist ja sibulast valmistatud pasta. See on populaarne ja seda süüakse innukalt lisand võileibadele. Nagu statistika näitab, kasutab koguni 95% kodanikest finantsvõimendust ja koguni 40% sööb seda iga päev! Igal aastal tarbivad Taani elanikud seda liharooga lausa 18-20 tonni.

Taani kiirtoit

Linnale iseloomulikud putkad, mille ees on tavaliselt üsna suured klientide järjekorrad, on polsevogn - vardad ratastelserveerimine sõitis polseriga, see on punased vorstid. Need tänava kiirtoidukohad asutati 1910. aastal ja on sellest ajast alates populaarsed. Hinnanguliselt söövad elanikud igal aastal üle 135 miljoni neist liharoogadest! Vastavalt eelistustele saad valida grill- või praevorstid, millele on lisatud saia, friikartuleid, sinepit või ketšupit. Paljude seas on nt. viinerpolse, see on klassikaline punane vorst, kus on ülekaalus sealiha.

Akvaviit

Taani köögist ja Kopenhaageni hõrgutistest rääkides ei saa mainimata jätta Akvaviit - köömne viinmille järele skandinaavlased innukalt sirutavad. Original Aquavit peaks EL-i määruste kohaselt sisaldama vähemalt 37,50% alkoholi. See on valmistatud teravilja- või kartulipiiritusest, maitsestatud köömneleotise ja muude lisanditega, nagu apelsini- ja sidrunikoor, aniis, till, kardemon. Selle kohaliku alkoholi populaarseimad sordid on: kartulitärklisest valmistatud ja köömnetega maitsestatud Alborg Taffel, mürdiga maitsestatud Alborg Porse Snaps ja aedapteegitilliga maitsestatud Jubiloeums Akvavit.

Mida Kopenhaagenis süüa?

Kopenhaageni külm ja niiske kliima sunnib omal moel selle elanikke korralikult toituma. Kohalikud panustavad rammus ja rikkalik hommikusöök ja sama õhtusöök. Lõunasöök on palju viletsam.

Üldlevinud heeringas

Kopenhaagenis saab heeringat peaaegu kõikjalt. Magus, soolane, vürtsikas, hapukas, koore või tilliga. Need on kindlasti taanlaste rahvuslik maiuspala suitsuheeringat püütud Bornholmi lähedalt. Huvitaval kombel rääkisid taanlased, et räime suitsetamine Bornholmil on hõbeda kulla vastu vahetamine. Tõepoolest, heeringa algselt hõbedane nahk muutub suitsutamisel kuldseks.

Lisaks heeringale süüakse ka palju tursk, peamiselt küpsetatud või äädikas. Kala serveeritakse ka keedetud, küpsetatud või köögiviljades.

Võileivahuvilisele

Kopenhaagenilased on tõelised võileivafanaatikud. Nende tõeline armastus on smorrebrod, ehk siis kompleksne võileib rukkileiva viilust, millele on lisatud võid ja erinevaid lisandeid. Nende hulgas võib olla nt külmad lihalõigud, pastad, kastmed, kastmed, juust, kala ja isegi mereannid. Neid serveeritakse kõige sagedamini traditsioonilise Taani õllega. Oluline on see, et selle erilise Taani võileiva ülesanne ei ole ainult nälja kustutamine. Tihti juhtub, et smorrebrod on tõelised kunstiteosed - kompositsioonid, mis maitsevad suurepäraselt ja näevad ilusad välja. Sellist võileiba süüakse sageli lõunaks, mis Taanis on hommiku- ja õhtusöögist tunduvalt kergem ja viletsam.

Oluline on see, et võileib valmistatakse Taanis rukkileibmis erineb veidi meile kõigile tuttavast rukkileivast. Taani leib, valmistub üle päeva. See on vähem magus ja hapukam ning kindlasti tumedam.

Diivanidest kirjutades ei saa mainimata jätta ka traditsioonilisi, Kopenhaagenis väga populaarseid juustud. Riik on kuulus oma maitsvate ja aromaatsete suitsu-, sini-, kollaste- ja sulatatud juustutoodete poolest. Kui soovite proovida tõeliselt ainulaadset eriala, proovige seda suitsujuust Funenist. Selle maitse on õrn ja mahe. Seda toodetakse Logismose meiereis, kus seda suitsutatakse spetsiaalselt tükeldatud kaeraõlega. Põhku tuleks lõigata nii, et see ei puruneks. Selle lõhenemine võib suitsetamisprotsessi oluliselt kahjustada. Juustu spetsiifilise järelmaitse saavutamiseks kulub vaid 30 sekundit!

Aidake saidi arendamisel, jagades artiklit sõpradega!

Kategooria: